Relleno Cremoso de Cerezas para Tarta
Un relleno suave y delicioso que transforma cualquier bizcocho en una tarta de celebración. La dulzura de la leche condensada se equilibra a la perfección con el toque afrutado de las cerezas, creando una combinación que enamora desde el primer bocado. Ideal para tartas de capas y brazos de gitano.
🛒 Ingredientes
1 pers.
- 1 bote de leche condensada (395 g)
- 200 ml de nata para montar
- 300 g de cerezas deshuesadas y troceadas
- 1 cucharada de mantequilla sin sal
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
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Preparación
- 1
En un cazo de fondo grueso, derrite la mantequilla a fuego medio y añade la leche condensada.
- 2
Cocina removiendo constantemente durante unos 10 minutos, hasta que la mezcla espese ligeramente y tome un tono dorado.
- 3
Retira del fuego, deja templar 5 minutos e incorpora la nata y el extracto de vainilla.
- 4
Remueve con suavidad hasta obtener una crema lisa, brillante y sin grumos.
- 5
Añade las cerezas troceadas y mézclalas con cuidado para distribuirlas de manera uniforme.
- 6
Deja enfriar completamente a temperatura ambiente antes de rellenar tu tarta o bizcocho.
💡 Consejo de la chef
Si usas cerezas en almíbar, escúrrelas muy bien para evitar que el relleno quede líquido. Unas gotas de licor de cereza aportan un toque más sofisticado para ocasiones especiales.
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