Relleno Cremoso de Coco y Leche Condensada
Un relleno suave y aromático que eleva cualquier pastel a otro nivel. La leche condensada y el coco rallado se fusionan en una mezcla sedosa, dulce y deliciosa. Una receta sencilla con resultados dignos de pastelería.
🛒 Ingredientes
1 pers.
- 20 g (1½ cucharada) de mantequilla sin sal
- 1 lata de leche condensada azucarada (397 g)
- 100 g de coco rallado mediano
- 2 cucharadas de azúcar refinada
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Preparación
- 1
Derrite la mantequilla a fuego medio en una cacerola de fondo grueso.
- 2
Vierte la leche condensada y revuelve suavemente durante 2 a 3 minutos hasta que esté caliente.
- 3
Añade el coco rallado y mezcla con vigor usando una espátula para obtener una textura homogénea sin grumos.
- 4
Incorpora el azúcar y continúa revolviendo hasta que se disuelva por completo.
- 5
Sigue cocinando a fuego medio sin dejar de mover para que la mezcla no se pegue al fondo.
- 6
Retira del fuego cuando el relleno comience a despegarse de los lados de la cacerola y adquiera consistencia.
💡 Consejo de la chef
No dejes de revolver en ningún momento: ese es el secreto para lograr una textura lisa y brillante. Se conserva hasta 3 días en un recipiente hermético en la nevera. Ideal para rellenar bizcochos, rollos, tartaletas y galletas.
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