Estroganoff de Pollo Cremoso Estilo Brasileño
Un plato reconfortante y lleno de sabor inspirado en el clásico estroganoff brasileño, con tiernos trozos de pollo bañados en una salsa cremosa de mostaza, ketchup y tomate. Rápido de preparar y con ingredientes sencillos, es ideal para una cena familiar entre semana. Sírvelo con arroz blanco y papas fritas en juliana para disfrutarlo al máximo.
🛒 Ingredientes
8 pers.
- 1 kg de pechuga de pollo sin piel, cortada en cubos
- 1/2 cebolla picada finamente
- 2 dientes de ajo machacados
- 2 cucharadas de mostaza
- 2 cucharadas de ketchup
- 340 g de pasta de tomate
- 400 ml de crema de leche (2 envases)
- 2 cucharadas de margarina o mantequilla
- 5 cucharadas de agua
- Sal al gusto
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Preparación
- 1
Sazone los cubos de pollo con el ajo machacado y sal. Deje reposar 10 minutos para que absorban el sabor.
- 2
En una olla a presión o cacerola grande, derrita la margarina a fuego medio. Sofría la cebolla picada hasta que esté dorada y transparente.
- 3
Agregue el pollo sazonado y cocine unos 5 minutos, revolviendo con frecuencia, hasta que esté ligeramente dorado por todos lados.
- 4
Incorpore la mostaza, el ketchup y la pasta de tomate. Mezcle bien para que el pollo quede bien cubierto con la salsa.
- 5
Añada el agua y cocine a fuego medio-bajo durante 5 minutos más, sin cerrar la olla.
- 6
Vierta la crema de leche y revuelva suavemente hasta obtener una salsa suave y homogénea. Corrija la sal.
- 7
Sirva caliente acompañado de arroz blanco y papas fritas en juliana bien crujientes.
💡 Consejo de la chef
Para una salsa más espesa y cremosa, use crema de leche entera. Un toque de pimentón ahumado al sofreír el pollo le da profundidad de sabor.
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