Pollo cremoso en salsa de leche ligera
Un pollo cremoso y reconfortante preparado sin nata, usando leche y maicena para lograr una salsa suave y aterciopelada. Una receta rápida, económica y perfecta para las noches entre semana.
🛒 Ingredientes
2 pers.
- 1/2 pechuga de pollo en cubos
- 1 cubito de caldo de pollo
- 200 ml de leche entera
- 1 cucharada y media rasa de maicena
- 1 chalota picada finamente
- Un chorrito de aceite de oliva
- Sal y pimienta negra al gusto
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Preparación
- 1
Sofríe la chalota picada en un chorrito de aceite de oliva a fuego medio hasta que esté tierna y transparente.
- 2
Incorpora los cubos de pollo y desmenuza el cubito de caldo directamente en la sartén. Dora bien el pollo, removiendo con frecuencia.
- 3
En un bol pequeño, disuelve la maicena en la leche fría hasta obtener una mezcla homogénea y sin grumos.
- 4
Vierte la mezcla de leche sobre el pollo dorado y remueve a fuego medio hasta que la salsa espese y quede cremosa.
- 5
Retira del fuego, rectifica la sal y la pimienta, y sirve con arroz blanco o pasta.
💡 Consejo de la chef
Añade champiñones laminados junto con la chalota para darle más cuerpo y sabor a la salsa.
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