Fricassée de poulet à la sauce crémeuse légère
Une fricassée de poulet onctueuse et légère, sans crème fraîche, préparée avec du lait et de la maïzena pour une sauce soyeuse. Un plat réconfortant, rapide à préparer en semaine, qui ravira toute la famille sans alourdir l'assiette.
🛒 Ingrédients
Pour 2 personnes
- 1/2 blanc de poulet coupé en dés
- 1 cube de bouillon de poule
- 200 ml de lait entier
- 1 cuillère et demie à soupe rase de maïzena
- 1 échalote émincée
- 1 filet d'huile d'olive
- Sel et poivre noir du moulin
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Préparation
- 1
Faites revenir l'échalote émincée dans un filet d'huile d'olive à feu moyen jusqu'à ce qu'elle devienne translucide.
- 2
Ajoutez les dés de poulet et émiettez le cube de bouillon de poule directement dans la poêle. Faites dorer le tout en remuant régulièrement.
- 3
Dans un bol, délayez la maïzena dans le lait froid jusqu'à obtenir un mélange lisse et sans grumeaux.
- 4
Versez le mélange lait-maïzena sur le poulet doré et remuez à feu moyen jusqu'à ce que la sauce épaississe et devienne crémeuse.
- 5
Retirez du feu, rectifiez l'assaisonnement en sel et poivre, et servez immédiatement avec du riz blanc ou des pâtes fraîches.
💡 Conseil de la cheffe
Pour une sauce encore plus savoureuse, ajoutez une pincée de muscade râpée et quelques champignons de Paris émincés avec l'échalote.
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