Fricasé de Pollo Cremoso con Maíz y Cobertura Crujiente
Un sabroso fricasé de pollo bañado en una salsa suave y cremosa con maíz dulce, cubierto con papas paja doradas al horno. Reconfortante, económico y listo en menos de una hora para disfrutar en familia.
🛒 Ingredientes
6 pers.
- 1 pechuga de pollo cocida y deshilachada
- 150 g de queso crema
- 200 ml de crema de leche
- 1 lata de maíz dulce escurrido
- 2 cucharadas de pasta de tomate
- 1 cebolla mediana rallada
- 2 cucharadas de mantequilla
- 1 cubito de caldo de pollo
- 100 g de papas paja o chips finas crujientes
- Sal, pimienta y especias al gusto
🛍️ Material recomendado
Enlaces de afiliados de Amazon
Preparación
- 1
Derretir la mantequilla a fuego medio en una sartén grande. Añadir la cebolla rallada, el cubito de caldo desmenuzado y la pasta de tomate. Sofreír 3 a 4 minutos hasta obtener una base dorada y aromática.
- 2
Incorporar el pollo deshilachado y cocinar por 5 minutos removiendo ocasionalmente hasta que tome un ligero dorado.
- 3
Verter la crema de leche y el queso crema. Mezclar suavemente y calentar a fuego bajo hasta que la salsa comience a burbujear.
- 4
Agregar el maíz escurrido y continuar la cocción 5 minutos más. La salsa debe quedar espesa y cremosa — evitar que se reduzca en exceso.
- 5
Volcar la preparación en una fuente para horno y cubrir toda la superficie con las papas paja crujientes.
- 6
Hornear a 180 °C durante 10 minutos hasta que la cobertura esté bien dorada. Servir de inmediato.
💡 Consejo de la chef
Coloca las papas paja justo antes de hornear para que conserven su textura crujiente. Un toque de pimentón ahumado en la salsa intensifica el sabor del pollo.
Recetas similares
Misma categoría — Aves
Misma dificultad — Fácil
🍽️ Completa tu menú
Más ideas para acompañar este plato
