Galletas Ghoriba con Nueces de Caju
Receta tradicional tunecina de galletas delicadas y sabrosas con nueces de caju y agua de flor de azahar. Estas pequeñas delicias se deshacen en la boca y seducen por su finura incomparable.
🛒 Ingredientes
24 pers.
- 250g de nueces de caju
- 100g de azúcar glasé
- 2 claras de huevo
- 2 cucharadas de agua de flor de azahar
- 100g de almendras
- Azúcar glasé para decoración
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Preparación
- 1
Precalienta el horno a 180°C (termostato 6). Cubre una bandeja de hornear con papel sulfurizado.
- 2
En un bol, mezcla las nueces de caju y el azúcar glasé. Agrega las claras de huevo y el agua de flor de azahar, luego mezcla hasta obtener una masa suave y homogénea.
- 3
Toma porciones de la masa y forma bolas pequeñas. Rueda las bolas en azúcar glasé y colócalas en la bandeja de hornear.
- 4
Presiona delicadamente una almendra en el centro de cada galleta.
- 5
Hornea hasta que las galletas estén ligeramente doradas, aproximadamente 20 minutos. Mira con atención la cocción ya que se queman rápidamente.
💡 Consejo de la chef
Mantén un ojo en la cocción, estas galletas se queman rápido. Para una mejor textura, utiliza nueces de caju frescas. Puedes preparar la masa la víspera y refrigerarla.
