Relleno Cremoso de Piña para Pastel
Un relleno tropical y suave que convierte cualquier pastel en un postre de celebración inolvidable. La combinación de leche condensada y piña fresca crea una textura cremosa e irresistible con un sabor vibrante y frutal. ¡Ideal para cumpleaños y ocasiones especiales!
🛒 Ingredientes
20 pers.
- 200 ml de crema para batir
- 1 lata de leche condensada azucarada (395 g)
- 2 sobres de refresco en polvo sabor piña (tipo Tang)
- 1 piña fresca madura
- 200 ml de agua
- 1 cucharada de azúcar
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Preparación
- 1
Vierte la crema, la leche condensada y el refresco en polvo de piña en una licuadora. Licúa durante 2 minutos hasta obtener una crema suave y homogénea. Refrigera mientras preparas la piña.
- 2
Pela la piña, retira el corazón fibroso y córtala en rodajas de aproximadamente 1 cm de grosor.
- 3
Coloca las rodajas en una cacerola, cubre con agua, agrega el azúcar y lleva a ebullición. Cocina a fuego medio por 10–15 minutos hasta que estén bien tiernas.
- 4
Escurre la piña conservando el almíbar de cocción. Una vez fría, córtala en cubitos pequeños y uniformes.
- 5
Para el montaje: humedece cada capa del bizcocho con el almíbar reservado, extiende la crema de piña bien fría y distribuye los cubitos de fruta sobre la crema. Repite las capas a tu gusto.
💡 Consejo de la chef
Refrigera la crema al menos 30 minutos antes de armar el pastel para lograr una consistencia más firme y fácil de extender. Un chorrito de ron blanco en el almíbar aporta un toque exótico muy sofisticado.
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