Relleno Cremoso de Fresa para Pastel
Este exquisito relleno cremoso de fresa combina leche condensada, leche de coco y fresas frescas para crear una crema suave e irresistible. Listo en tan solo 15 minutos, convierte cualquier bizcocho en un pastel de celebración digno de una pastelería. Ideal para cumpleaños, reuniones o simplemente darse un capricho.
🛒 Ingredientes
5 pers.
- 1 lata de leche condensada azucarada (395 g)
- 1 bote de nata para montar o crema de leche (200 ml)
- 1 lata de leche de coco (200 ml)
- 1 yema de huevo
- 1 cucharada de mantequilla sin sal
- 2 tazas de leche entera
- 3 cucharadas de maicena disuelta en media taza de leche fría
- 1 taza de fresas frescas picadas
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Preparación
- 1
En un cazo, mezcla la leche con la maicena previamente disuelta. Añade la mantequilla y la yema de huevo, removiendo con unas varillas hasta obtener una mezcla homogénea.
- 2
Incorpora la leche condensada y la leche de coco. Cocina a fuego medio sin dejar de remover hasta que la crema espese y quede lisa, sin grumos.
- 3
Retira del fuego, deja templar unos minutos y añade la nata poco a poco, integrándola con movimientos suaves.
- 4
Por último, incorpora las fresas picadas con delicadeza. Deja enfriar completamente antes de usar el relleno para rellenar tu pastel.
💡 Consejo de la chef
Refrigera el relleno al menos 1 hora antes de usarlo para obtener una textura más firme y fácil de extender. Unas gotas de extracto de vainilla o ralladura de limón realzan aún más el sabor.
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