Relleno Cremoso de Fresa para Pastel
Un relleno suave y delicioso que convierte cualquier bizcocho casero en un pastel digno de pastelería. Con fresas frescas, textura irresistible y una elaboración sencilla, es perfecto para cumpleaños y celebraciones especiales.
🛒 Ingredientes
1 pers.
- 200 ml de nata para montar
- 1 lata de leche condensada azucarada (395 g)
- 300 g de fresas frescas cortadas en trocitos
- 1 cucharada de fécula de maíz (Maizena)
- 120 ml de leche entera
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Preparación
- 1
En un cazo, mezcla la nata con la leche condensada a fuego suave, removiendo con suavidad.
- 2
Disuelve la fécula de maíz en la leche fría sin dejar grumos e incorpórala al cazo removiendo bien.
- 3
Cocina a fuego bajo sin dejar de remover hasta que la crema espese y cubra el dorso de una cuchara.
- 4
Retira del fuego, tapa la superficie con papel film a contacto para evitar que se forme piel y deja enfriar por completo; luego refrigera.
- 5
Cuando esté bien fría, añade las fresas troceadas con cuidado, monta tu pastel con el relleno y consérvalo en el frigorífico hasta el momento de servir.
💡 Consejo de la chef
Para potenciar el sabor de las fresas, mézclalas con una cucharadita de azúcar y unas gotas de limón 15 minutos antes de incorporarlas a la crema.
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