Garniture Crémeuse aux Fraises pour Gâteau
Une crème onctueuse et parfumée qui transforme n'importe quel gâteau en véritable dessert de fête. Facile à préparer avec des ingrédients du placard, elle séduira petits et grands à chaque bouchée. Fraîche, fruitée et irrésistiblement gourmande !
🛒 Ingrédients
Pour 1 personne
- 200 ml de crème fraîche épaisse
- 1 boîte de lait concentré sucré (395 g)
- 300 g de fraises fraîches, coupées en morceaux
- 1 cuillère à soupe de fécule de maïs (Maïzena)
- 120 ml de lait entier
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Préparation
- 1
Dans une casserole, fouettez la crème fraîche avec le lait concentré sucré à feu doux.
- 2
Délayez la fécule de maïs dans le lait froid jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de grumeaux, puis incorporez-la au mélange dans la casserole.
- 3
Faites chauffer à feu doux en remuant sans arrêt jusqu'à ce que la crème épaississe et nappe la cuillère.
- 4
Retirez du feu, couvrez la surface d'un film alimentaire au contact et laissez refroidir complètement à température ambiante, puis réfrigérez.
- 5
Une fois bien froide, incorporez délicatement les fraises coupées et garnissez votre gâteau. Conservez au réfrigérateur jusqu'au service.
💡 Conseil de la cheffe
Pour intensifier le parfum des fraises, macérez-les 20 minutes avec une cuillère de sucre et quelques gouttes de jus de citron avant de les incorporer à la crème.
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