Relleno cremoso de ciruelas pasas para pastel
Un relleno suave y aromático de ciruelas pasas que realza el sabor de cualquier pastel, ya sea de vainilla o de chocolate. Sencillo de preparar y sin necesidad de horno, con un resultado delicioso que sorprenderá a todos.
🛒 Ingredientes
4 pers.
- 1 lata de leche condensada azucarada (395 g)
- 1 lata de crema de leche o nata ligera (200 g)
- 2 cucharadas de mantequilla sin sal
- 3 cucharadas de leche en polvo
- 200 g de ciruelas pasas sin hueso, picadas finamente
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Preparación
- 1
En una cacerola, mezclar la leche condensada, la mantequilla, la leche en polvo y las ciruelas picadas hasta integrar todos los ingredientes de forma homogénea.
- 2
Cocinar a fuego medio revolviendo sin parar, hasta que la mezcla espese y se despegue de las paredes de la cacerola.
- 3
Retirar del fuego y dejar enfriar completamente a temperatura ambiente.
- 4
Una vez bien frío, incorporar la crema de leche con movimientos envolventes y suaves hasta obtener un relleno liso y cremoso.
- 5
Utilizar para rellenar bizcochos, pasteles de chocolate, brazo de gitano o cualquier postre a elección.
💡 Consejo de la chef
Para un aroma más intenso, marine las ciruelas en jugo de naranja o té caliente durante 15 minutos antes de usarlas. El relleno se conserva hasta 3 días en la nevera en un recipiente hermético.
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