Bizcocho de Zanahoria Esponjoso con Cobertura de Chocolate Negro

Preparación

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   Engrasa ligeramente un molde de silicona con aceite. Precalienta el horno a 180 °C o prepara un recipiente apto para microondas.

2. 2

   Coloca las zanahorias troceadas, los huevos y el aceite en una licuadora. Bate durante 3 minutos hasta lograr una crema completamente lisa y sin grumos.

3. 3

   En un bol grande, mezcla la harina, el azúcar y la levadura. Añade la crema de zanahoria y remueve con una espátula hasta obtener una masa homogénea.

4. 4

   Vierte la masa en el molde y hornea: 35-40 minutos en el horno a 180 °C, o 10 minutos al microondas a máxima potencia. Comprueba el punto pinchando el centro con un palillo.

5. 5

   Prepara la cobertura: calienta a fuego lento la leche, la margarina, el azúcar y el cacao en polvo en un cazo pequeño, removiendo sin parar hasta que la salsa espese y cubra el dorso de una cuchara.

6. 6

   Desmolda el bizcocho aún tibio y vierte la cobertura caliente de inmediato para que penetre en la miga. Deja reposar 15 minutos antes de cortar y servir.