Pastel de Chocolate Esponjoso con Glaseado Brillante
Un pastel de chocolate húmedo, esponjoso y cubierto con un glaseado brillante que lo hace absolutamente irresistible. Se prepara sin batidora eléctrica, con ingredientes básicos de la despensa, y listo en menos de una hora. ¡La receta que toda la familia va a pedir repetidamente!
🛒 Ingredientes
15 pers.
- 4 tazas (500 g) de harina de trigo
- 1 taza (200 g) de azúcar (para la masa)
- 1 taza (240 ml) de aceite vegetal
- 4 huevos
- 2 cucharadas de polvo de hornear
- 2 tazas (480 ml) de agua hirviendo
- 2 tazas (250 g) de cacao en polvo azucarado
- 1 taza (200 g) de azúcar (para el glaseado)
- 6 cucharadas de cacao en polvo sin azúcar
- 6 cucharadas de leche entera
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Preparación
- 1
Precalienta el horno a 180 °C. Engrasa y enharina un molde grande.
- 2
En un tazón amplio, mezcla la harina, el azúcar, el polvo de hornear y el cacao azucarado hasta integrar bien.
- 3
Agrega el aceite y los huevos ligeramente batidos, y remueve con una cuchara de madera hasta obtener una masa homogénea.
- 4
Incorpora el agua hirviendo al final y mezcla hasta que la masa quede lisa. Será bastante líquida — es completamente normal.
- 5
Vierte la mezcla en el molde preparado y hornea 30 a 35 minutos. Comprueba con un palillo: debe salir limpio.
- 6
Mientras el pastel se entibia, prepara el glaseado: mezcla el azúcar, el cacao y la leche en un cazo pequeño.
- 7
Cocina a fuego medio removiendo constantemente hasta obtener un almíbar espeso y brillante.
- 8
Vierte el glaseado caliente sobre el pastel aún tibio, extiéndelo bien y deja enfriar por completo antes de servir.
💡 Consejo de la chef
El agua hirviendo (no solo caliente) es el truco para un pastel extra húmedo e intenso en sabor: activa el cacao y suaviza la miga de forma incomparable.
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