Bizcocho de Chocolate Húmedo
Un bizcocho de chocolate tierno y jugoso, cubierto con un glaseado brillante que se deshace en la boca. Preparado en licuadora con ingredientes básicos, listo en menos de una hora y suficiente para 12 personas.
🛒 Ingredientes
12 pers.
- 3 huevos
- 1½ taza (300 g) de azúcar
- 2 tazas (250 g) de harina de trigo
- 1 taza (100 g) de cacao en polvo sin azúcar
- ½ taza (12 cl) de aceite vegetal
- 1 cucharada de polvo de hornear
- 1 pizca de sal
- 1 taza (25 cl) de agua caliente
- Para el glaseado:
- 4 cucharadas de leche
- ½ taza (50 g) de cacao en polvo
- 1 cucharada de mantequilla
- 1 taza (200 g) de azúcar
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Preparación
- 1
Precalienta el horno a 200 °C. En una licuadora, mezcla los huevos, el azúcar, el aceite, el cacao y la harina hasta obtener una masa homogénea. Si la licuadora se atasca, añade la harina poco a poco y termina de mezclar a mano en un bol.
- 2
Vierte la masa en un bol grande y agrega el agua caliente, la sal y el polvo de hornear. Incorpora con movimientos suaves de espátula sin batir en exceso.
- 3
Vierte en un molde engrasado y enharinado de 24 cm y hornea 40 minutos. Comprueba con un palillo: debe salir limpio.
- 4
Desmolda el bizcocho aún tibio sobre una rejilla.
- 5
Prepara el glaseado: lleva la leche, el cacao, la mantequilla y el azúcar a ebullición en un cazo a fuego medio, removiendo constantemente durante 2 minutos.
- 6
Vierte el glaseado caliente sobre el bizcocho tibio y deja reposar unos minutos antes de cortar.
💡 Consejo de la chef
Sustituye el agua caliente por café negro fuerte — potencia el sabor a chocolate sin que se perciba el café, aportando mayor profundidad al bizcocho.
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