Bizcocho de Chocolate Esponjoso sin Batidora
Un bizcocho de chocolate ligero y esponjoso que se prepara únicamente con un batidor de varillas y un bol — sin amasadora, sin complicaciones. El toque de café instantáneo realza el cacao de manera sutil y deliciosa. Ideal para la merienda o como postre de entre semana.
🛒 Ingredientes
15 pers.
- 2 huevos
- 200 ml de aceite de girasol
- 200 ml de leche entera
- 300 g de azúcar
- 250 g de harina de trigo
- 5 cucharadas de cacao en polvo sin azúcar
- 1 cucharadita de levadura química
- 1 pizca de sal
- 1 cucharadita rasa de café instantáneo
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Preparación
- 1
Precalienta el horno a 180 °C. Engrasa y enharina un molde redondo de 24 cm.
- 2
En un bol grande, bate los huevos con el azúcar con un batidor de varillas hasta que la mezcla esté ligeramente espumosa.
- 3
Agrega el aceite y la leche y mezcla hasta integrar completamente.
- 4
Tamiza juntos la harina, el cacao, el café instantáneo y la sal. Incorpóralos a la mezcla líquida en dos tandas, removiendo con suavidad hasta que no queden grumos.
- 5
Añade la levadura al final y mezcla lo justo para integrarla — no más.
- 6
Vierte la masa en el molde preparado y hornea de 40 a 45 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio.
- 7
Deja enfriar 10 minutos en el molde, desmolda con cuidado sobre una rejilla y deja enfriar por completo antes de servir.
💡 Consejo de la chef
El café instantáneo es el ingrediente secreto: potencia el sabor del chocolate sin que se note el café. Para un bizcocho aún más esponjoso, evita mezclar la masa en exceso una vez añadida la harina.
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