Bizcocho de Chocolate Esponjoso con Glaseado de Leche Condensada
Un bizcocho de chocolate irresistiblemente esponjoso, coronado con un glaseado cremoso de leche condensada y cacao. Sencillo de preparar con ingredientes básicos, rinde para 15 personas y triunfa en cualquier celebración. El glaseado cocido a fuego lento es el toque que lo hace especial.
🛒 Ingredientes
15 pers.
- 240 g de harina de trigo
- 400 g de azúcar
- 85 g de cacao en polvo sin azúcar
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 200 g de mantequilla sin sal
- 240 ml de leche entera
- 3 huevos grandes
- 1 bote (395 g) de leche condensada
- 200 ml de nata para montar
- 4 cucharadas de cacao en polvo
- 1 cucharada de mantequilla (para el glaseado)
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Preparación
- 1
Precalienta el horno a 180 °C. Engrasa y enharina un molde tipo corona o bundt.
- 2
En un bol grande, mezcla la harina, el azúcar, el cacao y el bicarbonato hasta que queden bien integrados.
- 3
En un cazo, derrite la mantequilla con la leche a fuego suave y retira del fuego.
- 4
Vierte la mezcla de mantequilla y leche todavía caliente sobre los ingredientes secos e incorpora los huevos uno a uno, removiendo con energía.
- 5
Vierte la masa de inmediato en el molde preparado, sin dejar que se enfríe.
- 6
Hornea de 35 a 40 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio.
- 7
Deja enfriar el bizcocho por completo antes de desmoldar sobre una fuente.
- 8
Prepara el glaseado: fuera del fuego, mezcla en un cazo la leche condensada, el cacao y la mantequilla. Añade la nata y remueve bien.
- 9
Cocina a fuego medio sin dejar de remover hasta que el glaseado espese y se despegue de las paredes del cazo.
- 10
Vierte el glaseado caliente sobre el bizcocho frío y deja reposar antes de cortar.
💡 Consejo de la chef
Para un glaseado más brillante, añade una cucharadita de aceite de coco al final de la cocción. El bizcocho se conserva hasta 3 días a temperatura ambiente bajo una campana.
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