Pastel de Chocolate Esponjoso con Salsa Cremosa Casera

Name: Pastel de Chocolate Esponjoso con Salsa Cremosa Casera
Prep time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4 porciones
Cuisine: Française
Ingredients: 3 huevos; 1 taza (240 ml) de aceite de girasol; 1 taza (200 g) de azúcar; ⅓ taza (80 g) de cacao en polvo azucarado; 2 tazas (240 g) de harina de trigo; 1 taza (240 ml) de leche tibia; 1 cucharada de polvo para hornear; ¾ taza (200 ml) de nata o crema de leche (para la salsa); 1 cucharada de mantequilla sin sal; 2 cucharadas de azúcar (para la salsa); 3 cucharadas de cacao en polvo azucarado (para la salsa)

Por Marie Lefebvre · Actualizado el 3 de octubre de 2026

Un pastel de chocolate increíblemente esponjoso y húmedo, bañado con una suave salsa cremosa de chocolate hecha en casa. Con ingredientes de despensa y sin complicaciones, es el postre ideal para cualquier ocasión. ¡Chocolatoso, reconfortante y absolutamente irresistible!

Preparación⏱️ 50 min

Porciones👥 4 pers.

Dificultad📊 Fácil

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🛒 Ingredientes

4 pers.

3 huevos
1 taza (240 ml) de aceite de girasol
1 taza (200 g) de azúcar
⅓ taza (80 g) de cacao en polvo azucarado
2 tazas (240 g) de harina de trigo
1 taza (240 ml) de leche tibia
1 cucharada de polvo para hornear
¾ taza (200 ml) de nata o crema de leche (para la salsa)
1 cucharada de mantequilla sin sal
2 cucharadas de azúcar (para la salsa)
3 cucharadas de cacao en polvo azucarado (para la salsa)

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Preparación

1
Prepare la salsa cremosa: en un cazo pequeño, mezcle la nata, la mantequilla, las 2 cucharadas de azúcar y las 3 cucharadas de cacao destinadas a la salsa.
2
Cocine a fuego medio removiendo con frecuencia hasta que la salsa espese ligeramente y adquiera consistencia de coulis. Retire del fuego y reserve.
3
Precaliente el horno a 180 °C. Engrase y enharine un molde redondo de 22 cm.
4
En un tazón grande, mezcle la harina, el azúcar, el cacao en polvo y el polvo para hornear hasta obtener una mezcla uniforme.
5
En una licuadora, bata los huevos, la leche tibia y el aceite durante 3 minutos hasta conseguir una mezcla suave y ligeramente espumosa.
6
Vierta la mezcla líquida sobre los ingredientes secos y remueva con una espátula hasta obtener una masa lisa y sin grumos.
7
Vierta la masa en el molde preparado y hornee de 35 a 40 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro salga limpio.
8
Deje enfriar 10 minutos, desmolde y cubra con generosidad la salsa cremosa de chocolate antes de servir.

💡 Consejo de la chef

Para un bizcocho aún más jugoso, sustituya la mitad del aceite por mantequilla derretida y fría. La salsa se conserva en el refrigerador hasta 3 días — recaliéntela al baño maría y añada un chorrito de leche si espesa demasiado.