Gâteau au chocolat moelleux et sa sauce crémeuse maison
Un gâteau au chocolat d'une tendresse irrésistible, couronné d'une onctueuse sauce crémeuse préparée en quelques minutes. Idéal pour les goûters en famille ou un dessert du dimanche sans chichis. Réconfortant, gourmand et terriblement simple à réaliser !
🛒 Ingrédients
Pour 4 personnes
- 3 œufs
- 240 ml d'huile de tournesol
- 200 g de sucre en poudre
- 80 g de cacao en poudre sucré
- 240 g de farine de blé
- 240 ml de lait tiède
- 1 sachet de levure chimique (11 g)
- 200 ml de crème fraîche liquide (pour la sauce)
- 1 cuillère à soupe de beurre doux
- 2 cuillères à soupe de sucre (pour la sauce)
- 40 g de cacao en poudre sucré (pour la sauce)
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Préparation
- 1
Préparez la sauce crémeuse : dans une petite casserole, réunissez la crème fraîche, le beurre, les 2 cuillères de sucre et les 40 g de cacao en poudre.
- 2
Faites chauffer à feu moyen en remuant régulièrement jusqu'à ce que la sauce épaississe légèrement à la consistance d'un coulis souple. Retirez du feu et réservez.
- 3
Préchauffez le four à 180 °C (chaleur tournante). Beurrez et farinez un moule rond de 22 cm.
- 4
Dans un grand saladier, mélangez la farine, le sucre, le cacao en poudre et la levure chimique jusqu'à obtenir une poudre homogène.
- 5
Dans un blender, versez les œufs, le lait tiède et l'huile. Mixez pendant 3 minutes jusqu'à obtenir un mélange lisse et légèrement mousseux.
- 6
Incorporez la préparation liquide aux ingrédients secs et mélangez à la spatule jusqu'à obtenir une pâte parfaitement lisse, sans grumeaux.
- 7
Versez la pâte dans le moule préparé et enfournez 35 à 40 minutes. Vérifiez la cuisson en plantant un couteau au centre — il doit ressortir propre.
- 8
Laissez tiédir 10 minutes avant de démouler. Nappez généreusement de sauce crémeuse au chocolat et servez aussitôt ou à température ambiante.
💡 Conseil de la cheffe
Pour un résultat encore plus fondant, remplacez la moitié de l'huile par du beurre fondu refroidi. La sauce se conserve jusqu'à 3 jours au réfrigérateur — réchauffez-la doucement au bain-marie en ajoutant un filet de lait si elle est trop épaisse.
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