Bizcocho de Chocolate Esponjoso Sin Gluten
Un bizcocho de chocolate suave y esponjoso elaborado con harina de arroz, perfecto para quienes buscan opciones sin gluten sin renunciar al sabor. Sencillo de preparar y delicioso en cualquier momento del día.
🛒 Ingredientes
8 pers.
- 2 tazas (240 g) de harina de arroz
- ½ taza (120 ml) de aceite vegetal suave
- 1 taza (240 ml) de agua tibia
- ½ taza (100 g) de azúcar
- ½ taza (50 g) de cacao en polvo sin azúcar
- 3 huevos a temperatura ambiente
- 1 cucharada (11 g) de levadura química en polvo
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Preparación
- 1
Precalienta el horno a 180 °C. Engrasa y enharina (con harina de arroz) un molde redondo de 22 cm y cubre el fondo con papel de horno.
- 2
En un bol grande, bate los huevos con el azúcar durante unos 2 minutos hasta obtener una mezcla clara y espumosa.
- 3
Añade el aceite vegetal y el agua tibia poco a poco, batiendo a velocidad baja para integrarlos bien.
- 4
Tamiza la harina de arroz junto con el cacao en polvo y añádelos a la mezcla en dos veces, removiendo con una espátula con movimientos envolventes.
- 5
Incorpora la levadura al final y mezcla lo justo para integrarla — no trabajes la masa en exceso para que el bizcocho quede esponjoso.
- 6
Vierte la masa en el molde y hornea durante 40 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro salga limpio. Deja reposar 10 minutos antes de desmoldar.
💡 Consejo de la chef
Espolvorea azúcar glas por encima o cúbrelo con una crema de cacao casera para un resultado aún más goloso. Ideal para meriendas o como postre ligero.
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