Bizcocho de Chocolate sin Huevos ni Leche
Un bizcocho de chocolate muy esponjoso, elaborado sin huevos y sin leche, ideal para que todos puedan disfrutar de un dulce. Su cobertura cremosa recuerda a los famosos brigadeiros brasileños. Sencillo, económico e irresistible.
🛒 Ingredientes
15 pers.
- 2 tazas y media de harina de trigo
- 1 taza de azúcar
- 1/2 taza de aceite vegetal
- 1 taza de cacao en polvo o chocolate en polvo
- 1/2 taza de agua
- 1 sobre de levadura en polvo
- 1 pizca de sal
- Para la cobertura: 1/2 lata de leche condensada
- 1 cucharada de margarina o mantequilla
- 5 cucharadas de cacao en polvo
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Preparación
- 1
Precalienta el horno a 180 °C y engrasa ligeramente un molde.
- 2
En un bol grande, mezcla la harina, el azúcar, el cacao y la sal. Añade el aceite y ve incorporando el agua poco a poco, removiendo hasta obtener una masa lisa y sin grumos.
- 3
Incorpora la levadura al final y mezcla con cuidado. Vierte la masa en el molde y hornea de 35 a 40 minutos, hasta que un palillo salga limpio.
- 4
Mientras se hornea, prepara la cobertura: calienta a fuego bajo la leche condensada, la margarina y el cacao, removiendo sin parar hasta que espese.
- 5
Deja templar el bizcocho, desmóldalo y extiende la cobertura aún tibia por encima. Espera unos minutos antes de servir.
💡 Consejo de la chef
Para un glaseado más firme al estilo brigadeiro, cocina la cobertura hasta que se despegue del fondo de la cacerola. Guardado en un recipiente hermético, el bizcocho se mantiene tierno varios días.
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