Pastel de Limón Siciliano con Glaseado de Leche Condensada

Name: Pastel de Limón Siciliano con Glaseado de Leche Condensada
Prep time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 12 porciones
Cuisine: Française
Ingredients: 1 limón siciliano entero (lavado, sin semillas); 2 tazas (400 g) de azúcar; ½ taza (120 ml) de aceite vegetal neutro; 1 taza (240 ml) de leche entera; 2 huevos; 3 tazas (360 g) de harina de trigo; 2 cucharaditas de polvo de hornear; ½ taza (120 ml) de jugo de limón fresco; 1 lata (395 g) de leche condensada azucarada

Por Marie Lefebvre · Actualizado el 29 de septiembre de 2026

Un pastel esponjoso y muy aromático donde el limón siciliano entero se licúa junto con la masa para liberar todo el sabor de su piel. Cubierto con un suave glaseado de leche condensada y limón, es un postre sencillo, refrescante e irresistible que triunfa en cualquier mesa.

Preparación⏱️ 50 min

Porciones👥 12 pers.

Dificultad📊 Fácil

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🛒 Ingredientes

12 pers.

1 limón siciliano entero (lavado, sin semillas)
2 tazas (400 g) de azúcar
½ taza (120 ml) de aceite vegetal neutro
1 taza (240 ml) de leche entera
2 huevos
3 tazas (360 g) de harina de trigo
2 cucharaditas de polvo de hornear
½ taza (120 ml) de jugo de limón fresco
1 lata (395 g) de leche condensada azucarada

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Preparación

1
Precalienta el horno a 180 °C. Engrasa y enharina un molde redondo de 24 cm.
2
Trocea el limón retirando las semillas pero conservando la piel. Licúa junto con el azúcar, el aceite, la leche y los huevos hasta obtener una mezcla homogénea. Cuela con un colador fino y reserva.
3
En un tazón grande, mezcla la harina con el polvo de hornear. Incorpora poco a poco la mezcla colada, removiendo hasta conseguir una masa lisa y sin grumos.
4
Vierte la masa en el molde y hornea 35 a 40 minutos, hasta que esté dorado. Comprueba con un palillo: si sale limpio, está listo. Deja enfriar completamente antes de glasear.
5
Para el glaseado, licúa la leche condensada con el jugo de limón durante 1 a 2 minutos hasta obtener una crema espesa y brillante.
6
Baña el pastel frío con el glaseado y extiéndelo de manera uniforme. Decora con ralladura de limón al gusto. Sirve de inmediato o refrigera 30 minutos para que tome consistencia.

💡 Consejo de la chef

Utiliza un limón ecológico o bien lavado, ya que la piel va directamente a la masa. El glaseado espesa con el reposo; si lo prefieres más fluido, añade un poco más de jugo. El pastel se conserva bien hasta 3 días a temperatura ambiente, cubierto con film transparente.