Bizcocho de Limón con Glaseado de Leche Condensada

Preparación

1. 1

   Precalienta el horno a 180 °C. Separa las claras de las yemas y reserva las claras.

2. 2

   En una licuadora, bate las yemas con la leche, la mantequilla derretida y el azúcar hasta obtener una mezcla suave.

3. 3

   Vierte en un bol grande y añade el zumo y la ralladura de los dos limones.

4. 4

   Incorpora la harina poco a poco, mezclando bien cada vez para evitar grumos.

5. 5

   Monta las claras a punto de nieve firme e incorpóralas a la masa con movimientos envolventes y suaves.

6. 6

   Añade la levadura química y mezcla con delicadeza hasta integrarla.

7. 7

   Vierte la masa en un molde engrasado y enharinado y hornea 40 minutos. Comprueba con un palillo antes de retirar.

8. 8

   Para el glaseado, derrite la mantequilla en un cazo, añade la leche condensada y la nata y remueve a fuego suave hasta que quede liso.

9. 9

   Apaga el fuego y añade el zumo de limón. Mezcla bien.

10. 10

    Desmolda el bizcocho aún tibio y vierte el glaseado por encima de inmediato. Decora con ralladura de limón.