Torta Brasileña de Maíz con Crema de Queso
Una torta suave y húmeda de maíz, cubierta con una generosa capa dorada de queso crema. Preparada en la licuadora en pocos minutos, es el postre ideal para compartir en familia: sencillo, económico y absolutamente delicioso.
🛒 Ingredientes
15 pers.
- 1 lata de maíz dulce en grano, escurrido (aprox. 200 g)
- 4 huevos enteros
- 200 g de copos de maíz (mismo volumen que la lata)
- 150 ml de aceite vegetal neutro
- 200 g de azúcar (mismo volumen que la lata)
- 200 ml de leche entera (mismo volumen que la lata)
- 1 cucharada colmada de polvo de hornear
- 200 g de queso crema tipo Philadelphia
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Preparación
- 1
Precaliente el horno a 120 °C. Forre un molde rectangular tipo fuente con papel vegetal.
- 2
Coloque el maíz escurrido, los huevos, los copos de maíz, el aceite, el azúcar y la leche en la licuadora. Procese hasta obtener una mezcla lisa y homogénea.
- 3
Agregue el polvo de hornear y licúe unos segundos más.
- 4
Vierta la mezcla en el molde preparado, distribuyendo de manera uniforme.
- 5
Coloque el queso crema a cucharadas sobre toda la superficie y extiéndalo suavemente con el dorso de una cuchara.
- 6
Hornee durante 60 a 70 minutos, hasta que la cobertura de queso esté ligeramente dorada y la masa esté firme.
- 7
Deje reposar 10 minutos, corte en porciones y sirva tibio. Combina muy bien con una loncha de queso mozzarella derretida encima.
💡 Consejo de la chef
Use queso crema a temperatura ambiente para extenderlo con mayor facilidad. Si la cobertura se dora demasiado pronto, cubra el molde con papel aluminio a la mitad del horneado. Se conserva 2 días en la nevera y se recalienta perfectamente a 100 °C durante 10 minutos.
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