Bizcocho de Chocolate Esponjoso con Glaseado Caliente
Un bizcocho de chocolate húmedo y esponjoso, cubierto con un glaseado caliente que se funde en cada bocado. Sencillo de preparar y listo en menos de una hora, es el postre perfecto para reuniones familiares o antojos de chocolate. ¡Irresistible desde el primer corte!
🛒 Ingredientes
12 pers.
- 3 huevos grandes
- 1½ taza (300 g) de azúcar
- 2 tazas (250 g) de harina de trigo
- 1 taza (100 g) de cacao en polvo sin azúcar
- ½ taza (120 ml) de aceite vegetal neutro
- 1 cucharada de levadura química
- 1 pizca de sal
- 1 taza (250 ml) de agua caliente
- 1 cucharadita de extracto de vainilla puro
- Glaseado: 1 cucharada de mantequilla sin sal
- Glaseado: 4 cucharadas de leche entera
- Glaseado: ½ taza (50 g) de cacao en polvo
- Glaseado: 1 taza (200 g) de azúcar glass
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Preparación
- 1
Precaliente el horno a 200 °C y engrase y enharine un molde redondo de 24 cm.
- 2
En un tazón grande, bata los huevos con el azúcar hasta obtener una mezcla clara y esponjosa. Incorpore el aceite, el cacao y la vainilla, mezclando hasta integrar.
- 3
Añada la harina tamizada con la levadura alternando con el agua caliente, comenzando y terminando con la harina. Agregue la pizca de sal y mezcle con movimientos envolventes.
- 4
Vierta la masa en el molde preparado y hornee durante 40 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro este salga limpio.
- 5
Prepare el glaseado: combine la mantequilla, la leche, el cacao y el azúcar glass en un cazo pequeño a fuego bajo, removiendo hasta obtener una salsa lisa y brillante.
- 6
Desmolde el bizcocho caliente sobre una rejilla y vierta inmediatamente el glaseado por encima, dejando que caiga por los lados.
- 7
Deje templar al menos 10 minutos antes de cortar y servir.
💡 Consejo de la chef
Para un sabor a chocolate más profundo, sustituya la mitad del agua caliente por café negro recién preparado — el sabor del café desaparece al hornear y potencia notablemente el chocolate. Conserve cubierto a temperatura ambiente hasta 3 días.
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