Gâteau de Plátano y Coco - Muffins sin Harina
Descubre esta deliciosa receta laotiana de muffins sin harina a base de plátano y crema de coco. Estos pequeños pasteles moles seducirán a los amantes de postres tropicales.
🛒 Ingredientes
12 pers.
- 450 ml de crema de coco
- 4 grandes plátanos
- 4 cucharadas de azúcar cristalizado
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Preparación
- 1
Precalienta el horno a 175°C (350°F).
- 2
Pisca los plátanos hasta obtener una pasta lisa y homogénea.
- 3
Mezcla la crema de coco y el azúcar cristalizado hasta obtener una textura homogénea.
- 4
Coloca las cajetillas de papel en un molde para muffins.
- 5
Vierte el mezclado en las cajetillas.
- 6
Hornea y deja cocinar 35 a 40 minutos hasta dorar la parte superior.
- 7
Deja enfriar unos minutos antes de servir.
💡 Consejo de la chef
Elige plátanos bien maduros para más dulzura natural. Sirve tibio o a temperatura ambiente. Se conserva 2 a 3 días en una caja hermética.
