Pastel de Tapioca Cremoso con Coco Sin Horno
Un postre exótico y suave que no requiere encender el horno en ningún momento. La tapioca se combina con leche de coco y leche condensada para crear una textura cremosa, fresca e irresistible. Perfecto para sorprender a tus invitados con sabores tropicales sin complicaciones.
🛒 Ingredientes
15 pers.
- 500 g de tapioca granulada
- 200 g de azúcar refinada
- 500 ml de leche entera caliente
- 200 g de coco rallado
- 200 ml de leche de coco
- 1 lata de leche condensada (395 g)
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Preparación
- 1
En un tazón grande, mezcla la tapioca granulada con el azúcar hasta obtener una mezcla uniforme.
- 2
Vierte la leche caliente poco a poco, removiendo sin parar hasta conseguir una preparación suave y cremosa.
- 3
Cubre y deja reposar la mezcla durante 10 minutos para que la tapioca se hidrate y aumente de volumen.
- 4
Incorpora el coco rallado y la leche de coco, mezclando con energía hasta integrar todo bien.
- 5
Unta generosamente un molde con la leche condensada y vierte la preparación de tapioca.
- 6
Refrigera durante al menos 2 horas, desmolda en una fuente de servir y sirve bien frío.
💡 Consejo de la chef
Pasa un cuchillo por los bordes del molde antes de desmoldar para facilitar el proceso. Decora con coco tostado para una presentación especial y apetitosa.
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