Bizcocho Cremoso de Zanahoria con Copos de Maíz
Un bizcocho esponjoso y cremoso que combina la dulzura natural de la zanahoria con la textura única de los copos de maíz hidratados. Preparado en licuadora en pocos minutos, es el postre perfecto para sorprender a toda la familia con algo diferente y absolutamente delicioso.
🛒 Ingredientes
12 pers.
- 2 zanahorias medianas, peladas y cortadas en rodajas
- 3 huevos
- ½ taza (120 ml) de aceite de girasol
- ½ taza (100 g) de azúcar
- 200 ml de nata para montar o crema de leche
- 2 tazas (200 g) de copos de maíz hidratados
- 1 cucharada rasa de levadura química en polvo
🛍️ Material recomendado
Enlaces de afiliados de Amazon
Preparación
- 1
Precalienta el horno a 180 °C. Engrasa un molde de corona de 24 cm con margarina y espolvorea con azúcar, o con una mezcla de azúcar y canela para una costra caramelizada más aromática.
- 2
Pon en la licuadora las zanahorias, los huevos, el aceite, el azúcar y la nata. Bate a potencia máxima durante 5 minutos hasta conseguir una mezcla completamente fina y homogénea.
- 3
Agrega los copos de maíz hidratados y bate 1 minuto más. Incorpora después la levadura con una espátula, mezclando suavemente sin volver a licuar.
- 4
Vierte la masa en el molde preparado y hornea durante 40 minutos. Comprueba la cocción introduciendo un palillo en el centro: debe salir limpio.
- 5
Deja enfriar completamente en el molde antes de desmoldar sobre una rejilla. Sirve a temperatura ambiente, con un hilo de miel por encima si lo deseas.
💡 Consejo de la chef
Espolvorea el molde con azúcar y canela en lugar de azúcar solo para obtener una costra caramelizada crujiente e irresistible. Una vez frío, puedes bañarlo con glaseado de leche condensada o simplemente con miel para una versión más festiva.
Recetas similares
Misma categoría — Postres
Misma dificultad — Fácil
🍽️ Completa tu menú
Más ideas para acompañar este plato
