Bizcocho Suave de Leche Condensada
Este bizcocho de textura increíblemente tierna y húmeda se convierte en el favorito de la mesa desde la primera probada. La leche condensada aporta una dulzura equilibrada y una cremosidad que lo hace único entre los postres caseros. Se sirve bien frío, lo que realza aún más su suavidad irresistible.
🛒 Ingredientes
20 pers.
- 1 litro de leche entera
- 1 lata de leche condensada azucarada (395 g)
- 2 huevos
- 2 tazas de harina de trigo sin levadura (240 g)
- 1/2 taza de azúcar (100 g)
- 2 cucharadas de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
- Mantequilla y harina para engrasar el molde
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Preparación
- 1
Precalienta el horno a 180 °C. Engrasa y enharina un molde rectangular de 30 × 20 cm.
- 2
En un bol con batidora eléctrica, mezcla la leche, los huevos y la leche condensada. Bate a velocidad media durante 2 minutos hasta obtener una mezcla homogénea y ligeramente espumosa.
- 3
Incorpora la harina tamizada, el azúcar y la mantequilla blanda. Continúa batiendo a velocidad media durante 5 minutos; la masa resultará muy líquida, lo cual es correcto.
- 4
Vierte la masa en el molde preparado y hornea de 55 a 60 minutos, hasta que la superficie esté dorada y un palillo insertado en el centro salga limpio.
- 5
Retira del horno, deja enfriar 15 minutos a temperatura ambiente y lleva el molde al refrigerador (sin desmoldar) por al menos 30 minutos.
- 6
Desmolda sobre una fuente de servir, corta en porciones y sirve bien frío.
💡 Consejo de la chef
La consistencia muy líquida de la masa es la clave de su textura suave y cremosa: no agregues más harina. El reposo en frío es imprescindible — incluso puedes prepararlo el día anterior para un resultado aún mejor. Acompaña con dulce de leche o coco rallado para darle un toque especial.
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Misma categoría — Postres
Misma dificultad — Fácil
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