Bizcocho Fit de Manzana y Avena
Un bizcocho esponjoso y saludable que combina el dulzor natural de las manzanas frescas con la textura reconfortante de la avena y el aroma de la canela. Perfecto para el desayuno o la merienda, esta receta ligera demuestra que comer sano también puede ser delicioso. Fácil de preparar y apto para toda la familia.
🛒 Ingredientes
10 pers.
- 3 manzanas (1 con piel, 2 peladas), cortadas en cubitos
- ½ taza (100g) de azúcar moreno o azúcar blanco
- 3 huevos enteros
- 100g de margarina o mantequilla blanda
- 1 taza (90g) de copos de avena finos
- 1½ tazas (180g) de harina de trigo
- 1 cucharadita de canela en polvo
- 1 cucharada de levadura química en polvo
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Preparación
- 1
En un bol grande, batir la margarina con el azúcar hasta obtener una crema suave y homogénea.
- 2
Añadir los huevos de uno en uno y batir con batidora eléctrica durante 2 a 3 minutos hasta que la mezcla esté cremosa.
- 3
Incorporar los cubitos de manzana con una espátula, mezclando suavemente para distribuirlos bien.
- 4
Agregar la harina y la avena poco a poco, removiendo con la espátula hasta obtener una masa consistente.
- 5
Añadir la canela en polvo y mezclar hasta integrarla completamente en la masa.
- 6
Incorporar la levadura con movimientos envolventes al final, sin trabajar demasiado la masa.
- 7
Precalentar el horno a 180°C y dejar reposar la masa cubierta con un paño limpio.
- 8
Engrasar y enharinar un molde redondo con chimenea central y verter la masa.
- 9
Hornear durante 25 a 30 minutos o hasta que la superficie esté bien dorada.
- 10
Comprobar la cocción con un palillo en el centro: si sale limpio, el bizcocho está listo.
💡 Consejo de la chef
Las manzanas Golden o Fuji son ideales por su dulzor y textura jugosa. Para una versión sin lácteos, sustituye la margarina por aceite de coco. Este bizcocho se conserva perfectamente 3 a 4 días en un recipiente hermético a temperatura ambiente.
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