Bizcocho Húmedo de Remolacha
Este llamativo bizcocho de remolacha esconde bajo su intenso color morado una miga extraordinariamente tierna y jugosa que sorprende en cada bocado. Elaborado con ingredientes básicos y sin lácteos, es una receta fácil que triunfa en meriendas y celebraciones. ¡Un postre colorido e irresistible para toda la familia!
🛒 Ingredientes
10 pers.
- 4 huevos
- 240 ml de aceite vegetal
- 400 g de azúcar
- 250 g de harina de trigo
- 2 remolachas medianas cocidas y peladas (unos 300 g)
- 1 pizca de sal
- 1 sobre de levadura química (16 g)
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Preparación
- 1
Precalentar el horno a 180 °C. Engrasar y enharinar un molde redondo de 24 cm.
- 2
Triturar las remolachas cocidas junto con los huevos, el aceite y la sal en la batidora hasta obtener una mezcla fina y homogénea.
- 3
En un bol grande, mezclar la harina, el azúcar y la levadura química hasta integrar bien los ingredientes secos.
- 4
Incorporar la mezcla de remolacha a los ingredientes secos y remover con una espátula durante 4 minutos hasta obtener una masa uniforme.
- 5
Verter la masa en el molde y hornear durante 40 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro este salga limpio.
- 6
Dejar enfriar 10 minutos en el molde antes de desmoldar sobre una rejilla.
💡 Consejo de la chef
Utiliza remolachas cocidas al vacío para simplificar la receta. El bizcocho mejora notablemente al día siguiente cuando los sabores se asientan. Puedes espolvorearlo con azúcar glas o cubrirlo con un glaseado ligero para ocasiones especiales.
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