Bizcocho Esponjoso de Canela
Un bizcocho tierno y aromático con canela, ideal para acompañar el desayuno o la merienda en familia. Su textura esponjosa y el irresistible perfume a canela lo convierten en un clásico de la repostería casera. Fácil de preparar y con ingredientes de despensa al alcance de todos.
🛒 Ingredientes
8 pers.
- 2 tazas de harina de trigo
- 3 huevos
- 1 taza de azúcar
- 1 taza de leche
- 2 cucharadas de margarina
- 2 cucharadas de canela molida
- 2 cucharaditas de levadura en polvo
- Margarina y harina para engrasar el molde
- Canela y azúcar para espolvorear
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Preparación
- 1
Precalienta el horno a 180 °C. Engrasa y enharina un molde redondo con agujero central.
- 2
En la licuadora, bate los huevos solos durante 1 minuto — esto elimina el olor a huevo y aligera la masa.
- 3
Añade la harina, el azúcar, la leche, la margarina y la canela a la licuadora. Mezcla hasta obtener una masa lisa y homogénea.
- 4
Apaga la licuadora. Agrega la levadura y mézclala suavemente con una cuchara — no vuelvas a licuar para conservar el aire en la masa.
- 5
Vierte la masa en el molde preparado y espolvorea la superficie generosamente con canela y azúcar.
- 6
Hornea durante 40 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio. Deja enfriar antes de desmoldar.
💡 Consejo de la chef
Usa leche entera a temperatura ambiente para un bizcocho aún más esponjoso. Puedes reemplazar la margarina por mantequilla sin sal derretida para un sabor más intenso. Consérvalo tapado a temperatura ambiente hasta 3 días.
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