Bizcocho de Zanahoria y Salvado de Avena con Glaseado de Chocolate

Name: Bizcocho de Zanahoria y Salvado de Avena con Glaseado de Chocolate
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 15 porciones
Cuisine: Française
Ingredients: 2 zanahorias medianas (285 g); 1 taza de aceite vegetal (250 ml); 3 huevos; 2 tazas de salvado de avena (180 g); 1 taza de azúcar (200 g); 1 pizca de sal; 1 cucharada de polvo de hornear; La ralladura de 1 limón; 1/2 taza de azúcar glass (60 g); 6 cucharadas de cacao en polvo sin azúcar; 1 cucharadita de mantequilla; 3 cucharadas de leche

Por Marie Lefebvre · Actualizado el 26 de septiembre de 2026

Un bizcocho tierno y aromático donde la dulzura natural de la zanahoria se combina con las propiedades del salvado de avena. El irresistible glaseado de chocolate que lo corona convierte este postre sencillo en el favorito de toda la familia. Económico y muy fácil de preparar.

Preparación⏱️ 30 min

Porciones👥 15 pers.

Dificultad📊 Fácil

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🛒 Ingredientes

15 pers.

2 zanahorias medianas (285 g)
1 taza de aceite vegetal (250 ml)
3 huevos
2 tazas de salvado de avena (180 g)
1 taza de azúcar (200 g)
1 pizca de sal
1 cucharada de polvo de hornear
La ralladura de 1 limón
1/2 taza de azúcar glass (60 g)
6 cucharadas de cacao en polvo sin azúcar
1 cucharadita de mantequilla
3 cucharadas de leche

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Preparación

1
Precalienta el horno a 180 °C. Pela las zanahorias y córtalas en rodajas finas.
2
Colócalas en la licuadora junto con el aceite y bate hasta obtener una crema completamente homogénea.
3
Sin detener la licuadora, añade los huevos de uno en uno hasta lograr una mezcla cremosa y bien emulsionada.
4
Vierte la preparación en un bol grande. Agrega el salvado de avena, el azúcar, la sal, el polvo de hornear y la ralladura de limón. Mezcla bien con una cuchara para evitar grumos.
5
Engrasa un molde rectangular (18 x 25 cm) y espolvoréalo con salvado de avena. Vierte la masa.
6
Hornea durante 30 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro salga limpio.
7
Mientras el bizcocho se hornea, prepara el glaseado: reúne el azúcar glass, el cacao, la mantequilla y la leche en un cazo pequeño.
8
Calienta a fuego suave removiendo constantemente hasta obtener una salsa lisa y brillante.
9
Al sacar el bizcocho del horno, vierte de inmediato el glaseado caliente por encima.
10
Deja enfriar completamente antes de cortar en cuadraditos y servir.

💡 Consejo de la chef

Si tu licuadora no es suficientemente potente para triturar las zanahorias crudas, ráyalas finamente e incorpóralas directamente al aceite. Puedes sustituir el aceite por compota de manzana sin azúcar para una versión más ligera. Se conserva hasta 3 días a temperatura ambiente bien envuelto.