Bizcocho Esponjoso de Nata
Un bizcocho de textura increíblemente esponjosa y suave, donde la nata aporta una miga que se deshace en la boca. Muy sencillo de preparar con ingredientes de despensa, es el postre casero perfecto para cualquier día o celebración.
🛒 Ingredientes
16 pers.
- 1 taza (240 ml) de nata para montar
- 4 huevos a temperatura ambiente
- 1 taza (120 g) de maicena tamizada
- 2 tazas (250 g) de harina de trigo tamizada
- 1 taza (240 ml) de leche entera
- 2 tazas (400 g) de azúcar
- 1 cucharada de levadura en polvo
- 1 pizca de sal
- Mantequilla y harina para el molde
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Preparación
- 1
Precalienta el horno a 180 °C. Engrasa y enharina un molde rectangular de 30×20 cm o fórralo con papel de hornear.
- 2
Con una batidora eléctrica a velocidad alta, bate los huevos con el azúcar durante 5 minutos, hasta obtener una mezcla pálida, esponjosa y con mucho volumen.
- 3
Incorpora la nata y la leche, y continúa batiendo a velocidad media hasta que todo esté bien integrado.
- 4
Tamiza juntos la harina, la maicena y la sal. Añádelos poco a poco a la mezcla batiendo a velocidad baja, hasta obtener una masa lisa y sin grumos.
- 5
Apaga la batidora y añade la levadura con movimientos suaves y envolventes usando una espátula, para conservar el aire de la masa.
- 6
Vierte la masa en el molde y hornea de 35 a 40 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro este salga limpio.
- 7
Deja enfriar el bizcocho en el molde 10 minutos antes de desmoldar. Espolvorea con azúcar glas antes de servir.
💡 Consejo de la chef
No abras el horno durante los primeros 30 minutos para evitar que el bizcocho se hunda. Puedes aromatizar la masa con ralladura de limón o naranja para darle un toque extra de sabor.
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