Bizcocho Esponjoso de Vainilla
Un bizcocho tierno y perfumado a la vainilla que enamora desde el primer bocado. Con una miga suave y un aroma irresistible, esta receta sencilla es ideal para meriendas, cumpleaños o cualquier momento que pida un toque dulce y casero.
🛒 Ingredientes
12 pers.
- ½ taza (120 ml) de aceite de girasol
- 2 huevos
- 1 taza (240 ml) de leche tibia
- 1 taza (200 g) de azúcar
- 2 tazas (250 g) de harina de trigo tamizada
- 1 cucharada de levadura química (polvo de hornear)
- 1 cucharadita de extracto puro de vainilla
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Preparación
- 1
Precalienta el horno a 180 °C. Engrasa y enharina un molde redondo de 24 cm.
- 2
En un bol grande, mezcla la harina tamizada con el azúcar hasta integrarlos completamente.
- 3
En la licuadora, bate el aceite, los huevos, la leche tibia y el extracto de vainilla durante 1 minuto hasta obtener una mezcla lisa y ligeramente espumosa.
- 4
Vierte los ingredientes líquidos sobre los secos y mezcla suavemente con una espátula con movimientos envolventes hasta lograr una masa homogénea sin grumos.
- 5
Agrega la levadura al final e incorpórala con movimientos suaves para conservar el aire de la masa y lograr un bizcocho bien esponjoso.
- 6
Vierte la masa en el molde y hornea durante 35 a 40 minutos, hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio y la superficie esté dorada. Deja reposar 10 minutos antes de desmoldar.
💡 Consejo de la chef
Para potenciar el sabor, raspa las semillas de una vaina de vainilla directamente en la leche tibia. Un toque de azúcar glas tamizado al servir le da un acabado elegante y delicioso.
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