Bizcocho Esponjoso de Café con Salsa de Chocolate
Un bizcocho tierno y aromático de café, bañado en una irresistible salsa cremosa de chocolate y café. Una receta sencilla y reconfortante, perfecta para la merienda o para sorprender a tus invitados con algo especial.
🛒 Ingredientes
6 pers.
- 4 huevos
- 400 g de azúcar
- 4 cucharadas de margarina o mantequilla sin sal
- 250 ml de leche tibia
- 3 cucharadas de café instantáneo
- 375 g de harina de trigo
- 1 cucharada de polvo para hornear
- 200 ml de leche condensada azucarada
- 125 ml de leche
- 2 cucharadas de cacao en polvo sin azúcar
- ½ cucharadita de margarina
- 2 cucharaditas de café instantáneo
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Preparación
- 1
Precalienta el horno a 180 °C. Engrasa y enharina un molde para bizcocho.
- 2
Con una batidora eléctrica, bate los huevos con el azúcar hasta obtener una mezcla pálida, esponjosa y voluminosa.
- 3
Agrega la margarina y bate nuevamente hasta integrar por completo.
- 4
Disuelve el café instantáneo en la leche tibia y viértelo poco a poco en la mezcla mientras sigues batiendo.
- 5
Incorpora la harina y el polvo para hornear en varias tandas, batiendo entre cada adición, hasta obtener una masa lisa y sin grumos.
- 6
Vierte la masa en el molde preparado y hornea durante unos 35 minutos, hasta que al insertar un palillo en el centro salga limpio.
- 7
Mientras el bizcocho se enfría, prepara la salsa: en un cazo, mezcla la leche condensada, la leche, el cacao, la margarina y el café instantáneo.
- 8
Cocina a fuego medio, removiendo constantemente, hasta que la salsa espese. Retira del fuego y deja templar.
- 9
Baña el bizcocho con la salsa tibia de chocolate y café, y sirve de inmediato.
💡 Consejo de la chef
Sustituye la margarina por mantequilla sin sal para un sabor más intenso y casero. Una pizca de canela en la masa aporta un toque cálido y muy especial.
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