Bizcocho de Chocolate Esponjoso
Un bizcocho de chocolate increíblemente esponjoso y suave, con una textura aireada que se deshace en la boca. Las claras a punto de nieve son el secreto de su ligereza irresistible, perfecta para compartir en familia. ¡Sencillo de preparar y listo en menos de una hora!
🛒 Ingredientes
12 pers.
- 3 huevos (claras y yemas separadas)
- 1 taza (200 g) de azúcar
- 1 taza (100 g) de cacao en polvo sin azúcar
- ½ taza (120 ml) de aceite de girasol
- 1 taza (250 ml) de agua hirviendo
- 2 tazas (250 g) de harina de trigo
- 1 cucharada (11 g) de polvo para hornear
- 1 pizca de sal
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Preparación
- 1
Precalienta el horno a 180 °C. Engrasa y enharina un molde redondo de 24 cm.
- 2
Bate las claras a punto de nieve firme con la pizca de sal. Reserva.
- 3
En un bol grande, bate las yemas con el azúcar hasta obtener una mezcla pálida y esponjosa.
- 4
Tamiza el cacao en polvo sobre la mezcla y revuelve bien.
- 5
Añade el aceite y la mitad del agua hirviendo, luego la mitad de la harina. Mezcla suavemente hasta integrar.
- 6
Agrega el resto del agua y la harina, removiendo hasta obtener una masa lisa y homogénea.
- 7
Incorpora las claras a punto de nieve con movimientos envolventes de abajo hacia arriba para mantener el aire.
- 8
Espolvorea el polvo de hornear sobre la masa, mezcla con suavidad y vierte en el molde preparado.
- 9
Hornea 40 minutos o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio.
- 10
Deja enfriar en el molde 10 minutos antes de desmoldar sobre una rejilla.
💡 Consejo de la chef
Para un sabor más intenso, sustituye la mitad del agua por café negro caliente y fuerte — potencia el cacao sin dejar sabor a café. Conserva tapado a temperatura ambiente hasta 3 días.
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