Bizcocho Casero de Chocolate Esponjoso
Un bizcocho de chocolate casero con una miga esponjosa y un sabor intenso a cacao que conquista a toda la familia. Con ingredientes básicos de despensa y una preparación muy sencilla, este pastel se convierte en el favorito de la casa desde la primera vez.
🛒 Ingredientes
10 pers.
- 3 tazas de harina de trigo tamizada
- 1½ taza de azúcar blanquilla
- ¾ taza de cacao en polvo sin azúcar
- 1 cucharada de levadura química (polvo de hornear)
- 100g de mantequilla sin sal derretida
- 3 huevos a temperatura ambiente
- 1 taza de leche entera
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 pizca de sal
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Preparación
- 1
Precalienta el horno a 180°C. Engrasa y enharina un molde redondo de 24 cm con cuidado.
- 2
En un bol grande, mezcla la harina tamizada, el azúcar, el cacao en polvo, la levadura y la sal hasta obtener una mezcla uniforme y sin grumos.
- 3
Añade los huevos ligeramente batidos, la mantequilla derretida y fría, la vainilla y la leche. Bate con batidora eléctrica o varillas durante 2–3 minutos hasta lograr una masa lisa y homogénea.
- 4
Vierte la masa en el molde preparado y hornea durante 35 a 40 minutos. Comprueba el punto de cocción insertando un palillo en el centro — debe salir limpio.
- 5
Deja enfriar el bizcocho en el molde 10 minutos antes de desmoldar. Sirve templado o frío, espolvoreado con azúcar glas o con cobertura de chocolate.
💡 Consejo de la chef
Para un bizcocho aún más jugoso, sustituye 50ml de leche por nata agria o yogur natural. Se conserva perfectamente 3 días en un recipiente hermético a temperatura ambiente.
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