Bizcocho Esponjoso con Glaseado de Chocolate
Un bizcocho casero tierno y esponjoso, bañado en un brillante glaseado de cacao que se funde en cada bocado. Una receta sencilla con ingredientes básicos de despensa, lista en menos de una hora. El postre perfecto para compartir en familia cualquier día de la semana.
🛒 Ingredientes
12 pers.
- 3 tazas de harina de trigo tamizada
- 2 tazas de azúcar blanco
- 2 cucharadas de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
- 1 taza de leche entera
- 1 cucharadita de levadura química en polvo
- 2 huevos a temperatura ambiente
- 1 taza de leche entera (para el glaseado)
- 6 cucharadas colmadas de cacao en polvo sin azúcar
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Preparación
- 1
Precalienta el horno a 180 °C. Engrasa y enharina un molde redondo de 22 cm.
- 2
Bate los huevos, la mantequilla blanda y el azúcar con varillas durante 3–4 minutos hasta conseguir una crema pálida y homogénea.
- 3
Añade la harina poco a poco, alternando con la leche, y mezcla con movimientos envolventes hasta obtener una masa sin grumos. Incorpora la levadura al final.
- 4
Vierte la masa en el molde y hornea unos 40 minutos, hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio. Deja enfriar.
- 5
Calienta la leche en un cazo a fuego medio, agrega el cacao tamizado y remueve constantemente hasta lograr un glaseado liso y ligeramente espeso.
- 6
Baña el bizcocho tibio con el glaseado de chocolate, cúbrelo bien y deja reposar 15 minutos antes de servir.
💡 Consejo de la chef
Para un glaseado más brillante y untuoso, añade una nuez de mantequilla fuera del fuego justo antes de bañar el bizcocho. Se conserva perfectamente 3 días bajo una campana de cristal.
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