Gâteau Moelleux au Glaçage Chocolaté
Un gâteau maison tout simple, moelleux à souhait, nappé d'un glaçage au cacao fondant et brillant. La recette parfaite pour régaler la famille sans chichis, avec des ingrédients du placard. Un classique réconfortant qui rappelle les goûters d'enfance.
🛒 Ingrédients
Pour 12 personnes
- 375 g de farine de blé tamisée
- 400 g de sucre en poudre
- 30 g de beurre doux ramolli
- 240 ml de lait entier
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 2 œufs à température ambiante
- 240 ml de lait entier (pour le glaçage)
- 6 cuillères à soupe bombées de cacao en poudre non sucré
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Préparation
- 1
Préchauffez le four à 180 °C (chaleur tournante). Beurrez et farinez un moule rond de 22 cm.
- 2
Dans un grand saladier, fouettez vigoureusement les œufs, le beurre ramolli et le sucre pendant 3 à 4 minutes jusqu'à obtenir une crème pâle et homogène.
- 3
Incorporez la farine en trois fois, en alternant avec le lait, en mélangeant délicatement à la spatule pour éviter les grumeaux.
- 4
Ajoutez la levure chimique et mélangez une dernière fois sans trop travailler la pâte.
- 5
Versez la pâte dans le moule préparé et enfournez 40 minutes, jusqu'à ce qu'un couteau planté au centre ressorte propre.
- 6
Pendant que le gâteau refroidit, faites chauffer le lait à feu moyen dans une petite casserole, incorporez le cacao en pluie et remuez sans cesse jusqu'à obtenir un glaçage lisse et nappant.
- 7
Nappez généreusement le gâteau tiède avec le glaçage au chocolat et laissez-le figer 15 minutes avant de servir.
💡 Conseil de la cheffe
Pour un glaçage plus riche, ajoutez une noix de beurre hors du feu avant de napper. Le gâteau se conserve 3 jours sous cloche à température ambiante — il sera encore meilleur le lendemain !
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