Bizcocho Esponjoso de Leche en Polvo con Glaseado Cremoso
Un bizcocho suave y esponjoso elaborado con leche en polvo entera, coronado con un glaseado cremoso que se vierte sobre el pastel aún caliente. Fácil de preparar y delicioso, es ideal para la merienda o un postre casero especial.
🛒 Ingredientes
10 pers.
- 3 huevos
- 200 g (1 taza) de azúcar
- 80 g (6 cucharadas) de margarina o mantequilla blanda
- 300 g (3 tazas) de leche en polvo entera
- 200 g (1½ taza) de harina de trigo
- 1 sobre (11 g) de levadura química en polvo
- 300 ml (1¼ taza) de agua tibia
- Para el glaseado: 4 cucharadas de leche en polvo
- Para el glaseado: 3 cucharadas de azúcar glas
- Para el glaseado: 100 ml de agua caliente
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Preparación
- 1
Precalienta el horno a 160 °C. Engrasa y enharina un molde redondo de 24 cm.
- 2
Con una batidora eléctrica, bate los huevos, la margarina y el azúcar hasta obtener una mezcla pálida, cremosa y homogénea.
- 3
Incorpora gradualmente la leche en polvo, el agua tibia y la harina, batiendo a velocidad media hasta obtener una masa lisa.
- 4
Bate hasta que aparezcan pequeñas burbujas en la superficie. Añade la levadura y bate 30 segundos más.
- 5
Vierte la masa en el molde preparado y hornea 40–45 minutos. Comprueba el punto con un palillo: debe salir limpio.
- 6
Mientras el bizcocho se hornea, prepara el glaseado mezclando la leche en polvo, el azúcar glas y el agua caliente hasta lograr una textura cremosa.
- 7
Al sacarlo del horno, vierte inmediatamente el glaseado sobre el bizcocho caliente. Deja enfriar antes de servir.
💡 Consejo de la chef
Añade una cucharadita de extracto de vainilla al glaseado para un sabor más intenso y aromático. Se conserva hasta 3 días a temperatura ambiente o 5 días en el refrigerador bien tapado.
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