Bizcocho Esponjoso de Maíz
Un bizcocho suave y esponjoso con el dulce sabor natural del maíz, fácil de preparar y perfecto para cualquier ocasión. Con ingredientes sencillos, este pastel casero conquista a todos desde el primer bocado.
🛒 Ingredientes
8 pers.
- 2 latas de maíz dulce (400 g cada una)
- 4 huevos
- 2 tazas (400 g) de azúcar
- 2 tazas y media (300 g) de harina de trigo
- ½ taza (120 ml) de aceite vegetal o 100 g de mantequilla derretida
- 1 cucharada de polvo para hornear
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Preparación
- 1
Precalienta el horno a 200 °C y engrasa un molde con mantequilla.
- 2
Escurre el maíz y licúalo hasta obtener una mezcla suave y homogénea.
- 3
Agrega el aceite (o mantequilla derretida) y los huevos al vaso de la licuadora y mezcla por unos segundos.
- 4
Añade el azúcar y bate durante 3 minutos hasta lograr una crema uniforme.
- 5
Incorpora poco a poco la harina, mezclando con movimientos suaves a baja velocidad.
- 6
Agrega el polvo para hornear y mezcla 30 segundos más.
- 7
Vierte la mezcla en el molde y hornea durante 50 minutos, hasta que al insertar un palillo salga limpio.
💡 Consejo de la chef
Para un bizcocho más húmedo, usa mantequilla derretida en lugar de aceite. Añade una pizca de canela o unas gotas de vainilla para potenciar el sabor.
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