Gâteau moelleux au maïs
Un gâteau doux et parfumé qui fond dans la bouche, inspiré des saveurs d'Amérique latine et revisité à la française. Idéal pour le goûter ou un dessert convivial, il séduira petits et grands avec sa texture unique et son goût délicat de maïs.
🛒 Ingrédients
Pour 8 personnes
- 2 boîtes de maïs en conserve (400 g chacune)
- 4 œufs
- 400 g de sucre
- 300 g de farine de blé
- 120 ml d'huile végétale ou 100 g de beurre fondu
- 1 sachet de levure chimique (11 g)
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Préparation
- 1
Préchauffez votre four à 200 °C (thermostat 6-7) et beurrez généreusement un moule à gâteau.
- 2
Égouttez le maïs et mixez-le finement dans un blender jusqu'à obtenir une purée lisse.
- 3
Ajoutez l'huile (ou le beurre fondu) et les œufs, puis mixez quelques secondes jusqu'à obtenir une texture homogène.
- 4
Incorporez le sucre et mixez pendant 3 minutes pour obtenir une pâte bien lisse et crémeuse.
- 5
Versez la farine progressivement tout en mélangeant à basse vitesse, soit dans le blender, soit dans un saladier avec un batteur électrique.
- 6
Ajoutez la levure chimique et mélangez 30 secondes supplémentaires pour l'incorporer uniformément.
- 7
Versez la pâte dans le moule préparé et enfournez 50 minutes. Vérifiez la cuisson avec la pointe d'un couteau : elle doit ressortir propre.
💡 Conseil de la cheffe
Pour un moelleux optimal, utilisez du beurre fondu plutôt que de l'huile. Une pincée de cannelle ou quelques zestes de citron apportent une touche de fraîcheur bienvenue.
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