Bizcocho suave de maíz y coco en licuadora
Un bizcocho esponjoso y dorado que se prepara en licuadora en cuestión de minutos. La harina de maíz aporta una textura rústica y única, mientras que el coco rallado agrega un toque tropical irresistible. Ideal para el desayuno o la merienda.
🛒 Ingredientes
12 pers.
- 3 huevos
- 1 taza (250 ml) de leche entera
- 1½ tazas (300 g) de azúcar blanca
- ½ taza (120 ml) de aceite vegetal suave
- 2 tazas (260 g) de harina de maíz fina
- 50 g de coco rallado seco
- 1 cucharada de polvo de hornear
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Preparación
- 1
Precalienta el horno a 180 °C. Engrasa y enharina un molde redondo de 24 cm.
- 2
Vierte los huevos, la leche, el azúcar y el aceite en la licuadora. Licúa durante 1 minuto hasta obtener una mezcla completamente homogénea.
- 3
Agrega la harina de maíz, el coco rallado y el polvo de hornear. Licúa 30 segundos más, solo hasta integrar los ingredientes — no licúes en exceso.
- 4
Vierte la masa en el molde preparado y hornea durante 40 minutos, o hasta que esté bien dorado y un palillo insertado en el centro salga limpio.
- 5
Deja enfriar 10 minutos antes de desmoldar. Sirve a temperatura ambiente.
💡 Consejo de la chef
Añade una cucharadita de esencia de vainilla o la ralladura de un limón para potenciar el sabor. También puedes incorporar chispas de chocolate para una versión más golosa.
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