Bizcocho de Manzana en Licuadora
Un bizcocho esponjoso y aromático con canela, preparado de manera sencilla en la licuadora. Las pieles de manzana licuadas con los huevos y el azúcar aportan un sabor profundo y natural que enamora desde el primer bocado. Listo en 45 minutos.
🛒 Ingredientes
10 pers.
- 3 manzanas (pieles reservadas)
- 1 taza (200 g) de azúcar
- 3 huevos
- ¼ taza (60 ml) de aceite vegetal
- 2 tazas (250 g) de harina de trigo
- 1 cucharada de polvo de hornear
- 2 cucharadas de azúcar para espolvorear
- 1 cucharadita de canela en polvo
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Preparación
- 1
Precalienta el horno a 180 °C. Engrasa y enharina bien un molde con agujero central.
- 2
Pela las manzanas reservando todas las pieles. Corta la pulpa en cubitos, espolvorea con azúcar y canela, mezcla y reserva.
- 3
En la licuadora, bate las pieles de manzana con el aceite, el azúcar y los huevos a velocidad alta durante unos 2 minutos, hasta obtener una mezcla suave y ligeramente espumosa.
- 4
Tamiza la harina en un bol grande. Vierte poco a poco la mezcla de la licuadora sobre la harina y mezcla con una espátula hasta obtener una masa homogénea.
- 5
Agrega el polvo de hornear y mezcla con suavidad. Por último, incorpora los cubitos de manzana junto con el jugo de canela que se haya formado.
- 6
Vierte la masa en el molde y hornea de 35 a 40 minutos. Comprueba con un palillo — debe salir limpio. Deja templar antes de desmoldar.
💡 Consejo de la chef
Las manzanas tipo Fuji o Golden son las más adecuadas por su dulzor y jugosidad. Puedes añadir nueces picadas a la masa para dar un toque crujiente. Espolvorea azúcar glas antes de servir.
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