Bizcocho Esponjoso de Manzana y Pasas
Un bizcocho de manzana increíblemente tierno, perfumado con canela y con pasas jugosas en cada mordisco. Sencillo de preparar y perfecto para la merienda o el postre en familia. El toque final de azúcar glasé lo convierte en un dulce irresistible.
🛒 Ingredientes
28 pers.
- 1 taza de aceite vegetal (girasol)
- 4 huevos
- 1½ tazas de azúcar
- 3 manzanas (Golden o Fuji)
- ½ taza de pasas
- 2½ tazas de harina de trigo
- 1 cucharadita de canela en polvo
- 1 cucharada de polvo de hornear
- Azúcar glasé para decorar
🛍️ Material recomendado
Enlaces de afiliados de Amazon
Preparación
- 1
Precalienta el horno a 180 °C. Engrasa y enharina un molde rectangular grande.
- 2
En una licuadora, mezcla el aceite con los huevos hasta obtener una mezcla homogénea. Agrega el azúcar y las cáscaras de 2 manzanas, y licúa nuevamente.
- 3
En un bol grande, tamiza la harina y añade el polvo de hornear, la canela, las manzanas peladas en cubos y las pasas.
- 4
Vierte la mezcla líquida sobre los ingredientes secos y mezcla suavemente con una espátula hasta obtener una masa uniforme.
- 5
Vierte la masa en el molde y hornea 40 a 45 minutos, hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio.
- 6
Deja enfriar ligeramente y espolvorea generosamente con azúcar glasé y una pizca de canela antes de servir.
💡 Consejo de la chef
Licuar las cáscaras de manzana en la masa aporta sabor natural y un bonito color dorado. Puedes sustituir las pasas por nueces troceadas para añadir textura y contraste.
Recetas similares
Misma categoría — Postres
Misma dificultad — Fácil
🍽️ Completa tu menú
Más ideas para acompañar este plato
