Bizcocho Esponjoso de Chocolate y Coco con Salsa Casera
Un bizcocho de chocolate esponjoso y húmedo con un toque tropical de coco rallado, bañado en una generosa salsa de chocolate casera. Sencillo, delicioso y perfecto para cualquier ocasión.
🛒 Ingredientes
15 pers.
- 1 sobre de preparado para bizcocho de chocolate (500 g)
- 150 ml de leche
- 3 huevos
- 40 g de margarina o mantequilla blanda
- 50 g de coco rallado
- 2 cucharadas de margarina (salsa)
- 7 cucharadas de cacao en polvo azucarado (salsa)
- 500 ml de leche (salsa)
- Virutas de chocolate para decorar
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Preparación
- 1
Precalienta el horno a 180 °C. En un bol grande, mezcla el preparado para bizcocho, la margarina blanda, los huevos, la leche y el coco rallado.
- 2
Bate con batidora eléctrica durante 4 minutos, o a mano durante 6 minutos, hasta obtener una masa suave y sin grumos.
- 3
Vierte la masa en un molde engrasado y enharinado. Hornea unos 40 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro salga limpio.
- 4
Mientras el bizcocho se enfría un poco, prepara la salsa: calienta en un cazo la leche, la margarina y el cacao a fuego medio, removiendo sin parar hasta que rompa a hervir.
- 5
Baña el bizcocho aún templado con la salsa de chocolate y esparce las virutas por encima. Deja reposar antes de cortar y servir.
💡 Consejo de la chef
Para un bizcocho más húmedo y aromático, sustituye la leche por leche de coco tanto en la masa como en la salsa. También puedes añadir pepitas de chocolate a la masa para más sabor.
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