Bizcocho Invertido Estilo Churros con Leche Condensada

Preparación

1. 1

   Precalienta el horno a 180 °C. Engrasa generosamente un molde rectangular mediano (unos 30×20 cm) con mantequilla.

2. 2

   Vierte la leche condensada en el fondo del molde engrasado y extiéndela de manera uniforme. Reserva sin mezclar.

3. 3

   En una licuadora, bate los huevos, el azúcar, la leche y el aceite a máxima velocidad durante 3 minutos hasta obtener una mezcla suave y esponjosa.

4. 4

   Agrega la harina tamizada y la canela poco a poco, batiendo a velocidad baja hasta integrar sin grumos.

5. 5

   Añade el polvo de hornear y mezcla brevemente a velocidad mínima. No trabajes la masa en exceso.

6. 6

   Con un cucharón, vierte la masa lentamente sobre la leche condensada, cuidando de no mezclar las capas. Da unos golpes suaves al molde sobre la encimera para eliminar burbujas de aire.

7. 7

   Hornea durante unos 35 minutos hasta que la superficie esté bien dorada. Comprueba la cocción insertando un palillo en el centro — debe salir limpio.

8. 8

   Saca del horno y deja reposar 3 minutos. Pasa un cuchillo por los bordes y voltea el bizcocho con decisión sobre una fuente. ¡La leche condensada revela un glaseado dorado y caramelizado irresistible!