Bizcocho Rústico de Manzana con Avena Integral
Un bizcocho húmedo y nutritivo elaborado con manzanas enteras, harina integral y copos de avena, perfumado con canela y cubierto con una crujiente capa de azúcar dorado. Endulzado con azúcar muscovado, es la opción ideal para un desayuno saludable o una merienda sin remordimientos.
🛒 Ingredientes
12 pers.
- 2 manzanas enteras (con piel)
- 3 huevos
- 2 tazas de azúcar muscovado
- 1 taza de aceite vegetal
- 2 tazas de harina de trigo integral
- 1 taza de copos de avena
- 1 cucharada de levadura en polvo
- 1 cucharada de canela molida
- Azúcar demerara y canela para espolvorear
🛍️ Material recomendado
Enlaces de afiliados de Amazon
Preparación
- 1
Precalienta el horno a 180 °C. Pela las manzanas, reservando las pieles. Corta la pulpa en cubos pequeños y reserva por separado.
- 2
En una licuadora, bate los huevos, el azúcar muscovado, el aceite vegetal y las pieles de las manzanas hasta obtener una mezcla homogénea y ligeramente espumosa.
- 3
En un bol grande, mezcla la harina integral, los copos de avena y la levadura en polvo. Vierte la mezcla de la licuadora, luego incorpora los cubos de manzana y la canela molida con movimientos envolventes.
- 4
Engrasa y enharina un molde con agujero central o un molde rectangular. Vierte la masa y espolvorea la superficie generosamente con azúcar demerara mezclado con canela.
- 5
Hornea durante 40–45 minutos o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio. Deja reposar 10 minutos antes de desmoldar.
💡 Consejo de la chef
Para una versión aún más especial, añade pasas y nueces de Brasil picadas a la masa junto con los cubos de manzana. Las variedades Golden Delicious o Fuji son ideales. El bizcocho se conserva hasta 3 días a temperatura ambiente en un recipiente tapado.
Recetas similares
Misma categoría — Postres
Misma dificultad — Fácil
🍽️ Completa tu menú
Más ideas para acompañar este plato
