Bizcocho esponjoso de naranja con almíbar casero
Un bizcocho de naranja increíblemente esponjoso y jugoso, preparado en la licuadora en pocos minutos y bañado en un almíbar de naranja que lo mantiene húmedo y fragante. Sencillo, económico y con un sabor cítrico que enamora desde la primera mordida.
🛒 Ingredientes
10 pers.
- 2 naranjas maduras, peladas, sin semillas y sin la parte blanca
- 1½ taza de azúcar
- ½ taza de aceite vegetal suave
- 2 tazas colmadas de harina de trigo
- 3 huevos grandes
- 1 cucharada de polvo para hornear (levadura química)
- Almíbar: zumo colado de 2 naranjas
- 2 cucharadas de azúcar (almíbar)
- 1 cucharadita de margarina (almíbar)
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Preparación
- 1
Precalienta el horno a 220 °C. Engrasa y enharina un molde con agujero central.
- 2
Trocea las naranjas peladas y ponlas en la licuadora con el aceite y los huevos. Bate durante 2 minutos a velocidad media hasta lograr una mezcla homogénea.
- 3
Incorpora el azúcar y bate a máxima potencia durante 2 minutos más.
- 4
Con la licuadora en marcha, añade la harina poco a poco hasta obtener una masa lisa y sin grumos.
- 5
Apaga la licuadora, agrega el polvo para hornear y da tres golpes de pulso para integrarlo suavemente.
- 6
Vierte la masa en el molde preparado y hornea durante 35 minutos, hasta que al insertar un palillo este salga limpio.
- 7
Mientras se hornea, prepara el almíbar: mezcla el zumo, el azúcar y la margarina en un cazo y lleva a ebullición. Retira del fuego.
- 8
Nada más sacar el bizcocho del horno, perfora la superficie y báñalo generosamente con el almíbar caliente para que lo absorba por completo.
💡 Consejo de la chef
Ralla la piel de una naranja ecológica y agrégala a la masa para un aroma cítrico más intenso. El truco del bizcocho jugoso es bañarlo con el almíbar caliente mientras el bizcocho también está caliente — ¡nunca esperes que se enfríe!
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